Kürbiskuchen-Chiapudding (5 Minuten, ohne Backen)
Der ganze Geschmack von Kürbiskuchen im Glas. In fünf Minuten verrührt, kalt gestellt, und schon wird ein cremiger Pudding daraus. Er passt als Dessert und genauso gut zum Frühstück.
Das Rezept
Zeit: 5 Min. + 2 Std. Kühlzeit Ergibt: 3 Portionen
Du brauchst
250 g Kürbispüree, ungesüßt (oder Hokkaido weich gegart und püriert)
300 ml ungesüßte Pflanzenmilch
40 g Chiasamen
2 EL Ahornsirup
1½ TL Kürbiskuchengewürz (oder Zimt mit etwas Ingwer, Muskat und Nelke)
½ TL Vanilleextrakt
Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Bestreuen
Zubereitung
Kürbis, Milch, Ahornsirup, Gewürz und Vanille glatt verquirlen.
Die Chiasamen einrühren. 5 Minuten stehen lassen, dann noch einmal verquirlen, damit die Samen nicht verklumpen.
In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen bestreuen.
Darum funktioniert es. Es schmeckt wie Kürbiskuchenfüllung, ohne Boden, Zucker oder Sahne. Chia lässt es wie Pudding fest werden und bringt Ballaststoffe mit.
Andere Varianten
250 g zerdrückte Süßkartoffel oder Butternusskürbis statt Kürbis
Ungesüßtes Apfelmus mit Zimt
Zerdrückte Beeren (ohne Kürbiskuchengewürz)
Eine reife Banane mit 2 EL Kakaopulver (ohne Gewürz)
Das ist eines von sechs einfachen Desserts in meinem kostenlosen Dessert-Ratgeber.
Priska ist Pflegefachfrau mit über 20 Jahren Erfahrung in den USA und der Schweiz und hat ein Zertifikat in pflanzenbasierter Ernährung. Nur zur allgemeinen Information, keine medizinische Beratung.
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